Smažené bramborové koule jsou oblíbenou českou pochoutkou, která spojuje jednoduchost přípravy s bohatou a výraznou chutí. Tato křupavá a zlatavá pochoutka je ideální jako hlavní jídlo, příloha nebo dokonce jako chutný předkrm.

Historie a význam

Smažené bramborové koule vycházejí z tradiční české kuchyně, která si cení brambory jako základní surovinu. V kombinaci s dalšími ingrediencemi, jako je sýr, šunka nebo bylinky, vznikají pokrmy, které jsou nejen chutné, ale i syté. Smažené bramborové koule jsou oblíbené pro svou křupavou kůrčičku a měkký, voňavý vnitřek.

Suroviny

K přípravě smažených bramborových koulí budete potřebovat následující suroviny:

  • 1 kg brambor
  • 100 g strouhaného sýra (např. eidam nebo gouda)
  • 100 g šunky nebo uzeniny (volitelné)
  • 2 vejce
  • 100 g strouhanky
  • Sůl a pepř dle chuti
  • Olej na smažení
  • Pažitka nebo petrželka (na ozdobu)

Postup přípravy

  1. Vaření brambor: Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
  2. Příprava směsi: Vychladlé brambory rozšťouchejte nebo prolisujte do mísy. Přidejte strouhaný sýr, nadrobno nakrájenou šunku (pokud ji používáte) a jedno vejce. Směs dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
  3. Tvarování koulí: Ze směsi tvarujte menší koule o průměru přibližně 3–4 cm. Každou kouli obalte nejprve v rozšlehaném vejci a potom ve strouhance, aby vznikla rovnoměrná kůrčička.
  4. Smažení: Ve velké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu. Koule smažte ze všech stran do zlatavé a křupavé kůrčičky, což trvá přibližně 5–7 minut.
  5. Odkapání oleje: Smažené koule vyjměte z oleje a nechte je okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný tuk.
  6. Servírování: Hotové koule podávejte horké, ozdobené nasekanou pažitkou nebo petrželkou. Můžete je podávat s různými omáčkami, jako je česneková omáčka, tatarka nebo sladkokyselá omáčka.

Varianty a podávání

Smažené bramborové koule mohou být připraveny v různých variantách. Můžete přidat různé bylinky, koření nebo dokonce plnit koule různými náplněmi, jako je mozzarella nebo sušená rajčata. Tato flexibilita umožňuje přizpůsobit pokrm podle vašeho vkusu a dostupných surovin.

Koule se skvěle hodí jako příloha k hlavním chodům, ale také jako samostatné jídlo doplněné čerstvým salátem. Jsou oblíbené i jako party snack nebo rychlé občerstvení pro hosty.

Závěr

Smažené bramborové koule jsou lahodnou a všestrannou pochoutkou, která potěší jak malé, tak velké gurmány. Jejich příprava je snadná a rychlá, což z nich činí ideální volbu pro různé příležitosti. Vyzkoušejte náš recept a obohaťte svůj jídelníček o tuto křupavou a chutnou delikatesu!